lug 03
Sono state ripescate dal mare a Portofino le prime 6.500 bottiglie dello spumante ‘Abissi’ dopo un’inedita operazione di invecchiamento. L’idea è dell’azienda vinicola Bisson di Chiavari che ha deciso di far maturare a settanta metri di profondità per un anno il prodotto: “Negli abissi, la giusta temperatura è costante e la quantità di luce è ottimale”. Le bottiglie, ricoperte di alghe e molluschi, saranno messe in vendita tra settembre e ottobre quando il processo di spumantizzazione sarà completato.
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Via | repubblica.it
